Чому температура кипіння води змінюється з висотою?

Температура кипіння води змінюється з висотою через зміну атмосферного тиску. На великих висотах атмосферний тиск зменшується, що означає, що молекули води можуть легше переходити в газоподібний стан навіть при більш низьких температурах. Це пояснює, чому вода кипить при нижчій температурі на високогір’ї, ніж на рівнині.