Чому ми відчуваємо запахи, коли молекули розчиняються в повітрі?

Ми відчуваємо запахи, коли молекули летючих речовин потрапляють у носову порожнину і взаємодіють з рецепторами в носі. Ці молекули, розчиняючись у повітрі, можуть зв’язуватися з специфічними білковими рецепторами на клітинах носових проходів, що дає сигнал мозку, який інтерпретує це як запах. Це дозволяє організму розпізнавати різні хімічні сполуки та реагувати на них.