Чому сало використовується в кулінарії для приготування різних страв?

Сало використовується в кулінарії для приготування різних страв через його здатність додавати стравам глибокий смак і текстуру. Жири в салі мають високу температуру плавлення, що робить його ідеальним для смаження і приготування страв з хрусткою скоринкою. Сало також додає стравам насичений смак, особливо в традиційних рецептах, де воно використовується як основа для соусів або начинок.