Чому температура кипіння води змінюється залежно від висоти над рівнем моря?

Температура кипіння води змінюється залежно від висоти над рівнем моря через зміну атмосферного тиску. На високих висотах тиск атмосферного повітря зменшується, тому для переходу води в газоподібний стан потрібно менше тепла, і вона закипає при нижчій температурі. Це явище зумовлено тим, що при низькому тиску молекули води мають менше енергії, щоб залишатися в рідкому стані.