Чому вода має високий рівень теплоємності і слугує важливим теплообмінним агентом?

Вода має високу теплоємність через те, що її молекули мають сильні водневі зв’язки, які потребують багато енергії для розриву. Це дозволяє воді поглинати або віддавати велику кількість тепла без значного зміщення температури. Ця властивість робить воду ефективним теплообмінником, що стабілізує температурні коливання в організмах та навколишньому середовищі, зокрема в океанах і атмосфери, допомагаючи підтримувати клімат.