Чому пекарі використовують дріжджі для виготовлення хліба?

Пекарі використовують дріжджі для виготовлення хліба, оскільки вони здатні ферментувати цукри в тісті, виділяючи вуглекислий газ, що сприяє підйому тіста і створенню м’якої текстури хліба. Дріжджі також покращують смак і аромат хліба завдяки своїй активності під час бродіння. Крім того, дріжджі додають важливі корисні бактерії, які можуть позитивно впливати на здоров’я травної системи.