Чому вівсянка є корисною для підтримки рівня цукру в крові?

Вівсянка є корисною для підтримки рівня цукру в крові завдяки високому вмісту розчинної клітковини, зокрема бета-глюкану. Ця клітковина уповільнює процеси травлення і всмоктування вуглеводів, що допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Вівсянка також має низький глікемічний індекс, що означає, що вона викликає поступове підвищення рівня цукру в крові, запобігаючи різким коливанням.