Чому м’ясо птиці зазвичай вважається менш жирним, ніж червоне м’ясо?

М’ясо птиці зазвичай вважається менш жирним, ніж червоне м’ясо, тому що птиця має менший вміст насичених жирів, особливо якщо її готувати без шкіри. Червоне м’ясо (наприклад, яловичина, свинина) має більш високу частку насичених жирів, що підвищує його калорійність і впливає на здоров’я серця. Оскільки птахи зазвичай мають менший рівень жиру, їхнє м’ясо є легшим для засвоєння організмом.