Чому приправи можуть значно змінювати смак страви?

Приправи можуть значно змінювати смак страви через свою здатність додавати різноманітні аромати, гіркоту, кислинку або солодкість. Вони працюють шляхом взаємодії з іншими інгредієнтами, підкреслюючи чи змінюючи їхні природні смаки. Наприклад, спеції можуть додавати глибину смаку або пом’якшувати яскраво виражені смаки, що дозволяє створювати багатші та гармонійніші страви.