Чому деякі люди можуть мати алергію на горіхи?

Алергія на горіхи виникає через надмірну реакцію імунної системи на білки, що містяться в горіхах. У людей з алергією організм сприймає ці білки як загрозу, викликаючи імунну відповідь, яка може проявлятися в різноманітних симптомах, таких як свербіж, набряки, або навіть анафілактичний шок. Такі алергії можуть бути генетично зумовлені, і часто вони зберігаються на все життя, хоча іноді можуть бути виявлені лише в дитинстві.