Чому людина може мати алергічну реакцію на певні продукти?

Алергічна реакція на певні продукти виникає, коли імунна система неправильно сприймає безпечні для більшості людей речовини як загрозу. Імунна система починає виробляти антитіла, які спричиняють вивільнення гістаміну, що і викликає симптоми алергії – набряки, висипи, труднощі з диханням і навіть анафілактичний шок. Причиною може бути генетична схильність або вплив навколишнього середовища, яке змінює спосіб реакції імунної системи на певні продукти.