Чому вживання великої кількості жирної їжі може призвести до розвитку хвороб серця?

Вживання великої кількості жирної їжі може призвести до розвитку хвороб серця через накопичення шкідливого холестерину в крові. Насичені жири і трансжири можуть підвищувати рівень поганого холестерину (LDL) і знижувати рівень хорошого холестерину (HDL), що сприяє розвитку атеросклерозу – звуження артерій, що збільшує ризик серцевих нападів і інсультів.