Чому білий рис не є таким поживним, як коричневий?

Білий рис не є таким поживним, як коричневий, оскільки під час обробки білого рису видаляється зовнішній шар – висівки, де міститься більшість клітковини, вітамінів і мінералів. Коричневий рис зберігає ці компоненти, що робить його більш поживним і корисним для здоров’я. Клітковина в коричневому рисі покращує травлення, стабілізує рівень цукру в крові і допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань.