Чому спеції використовуються для поліпшення смаку страв?

Спеції використовуються для поліпшення смаку страв, оскільки вони додають нові аромати та відтінки смаку, що робить страви більш цікавими та смачними. Крім того, спеції можуть підсилювати природні смаки продуктів і допомагати збалансувати їх, наприклад, зменшуючи надлишкову кислотність або жирність. Деякі спеції також мають антисептичні властивості, що дозволяє зберігати їжу довше, а інші можуть мати корисні для здоров’я властивості, такі як антиоксидантний ефект.