Чому спеції в індійській кухні мають таку високу концентрацію антиоксидантів?

Спеції в індійській кухні мають високу концентрацію антиоксидантів завдяки багатому складу рослинних сполук, таких як куркумін, карвакрол, і капсаїцин, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі. Ці антиоксиданти мають протизапальні і протиракові властивості, а також підтримують здоров’я шкіри і серця. Спеції, як куркума, імбир і кмин, є важливою частиною індійської кухні, що надає їй не лише смакову унікальність, а й значну користь для здоров’я.