Чому вегетаріанці часто включають в своє харчування соєві продукти?

Вегетаріанці часто включають в своє харчування соєві продукти, оскільки соя є одним із найкращих рослинних джерел білка, що містить усі незамінні амінокислоти. Соя також є багатим джерелом заліза, кальцію та вітамінів групи B, що робить її важливою частиною раціону для тих, хто не споживає м’ясо. Крім того, соя використовується для виробництва різноманітних продуктів, таких як тофу, соєве молоко та темпі, які є смачними та поживними альтернативами тваринним продуктам.