Чому деякі продукти, наприклад, картопля, не можна зберігати в холодильнику?

Картоплю не рекомендується зберігати в холодильнику, оскільки низька температура може спричинити перетворення крохмалю в цукор, що робить картоплю менш смачною і призводить до утворення більшої кількості шкідливих речовин, таких як акриламід, при приготуванні. Замість цього картоплю слід зберігати в прохолодному, темному і сухому місці, щоб уникнути проростання та зберегти її природний смак і текстуру.