Чому продукти з цільнозернового борошна більш корисні для здоров’я?

Продукти з цільнозернового борошна більш корисні для здоров’я, оскільки вони зберігають усі частини зерна – висівки, зародок і ендосперм, що містять важливі вітаміни, мінерали і клітковину. Клітковина покращує травлення, знижує рівень холестерину та стабілізує рівень цукру в крові. Цільнозернові продукти мають вищу поживну цінність і менш оброблені, ніж продукти з рафінованого борошна, що робить їх більш корисними для загального здоров’я.