Чому боби є чудовим джерелом рослинного білка?

Боби є чудовим джерелом рослинного білка завдяки високому вмісту амінокислот, необхідних для організму. Вони містять усі основні амінокислоти, хоча й у меншій кількості, ніж тваринні білки, але все ж можуть бути важливим джерелом білка для вегетаріанців і веганів. Боби також багаті на клітковину, залізо та інші мінерали, що робить їх корисними для загального здоров’я.